学院简介
普洱学院经济管理学院组建于2014年5月，是学校转型发展试点学院，下设经济系、管理系，现有酒店管理、烹饪与营养教育、会计学3个本科专业和酒店管理与数字化运营、大数据与财务管理、大数据与会计、旅游管理、餐饮智能管理、烹饪工艺与营养6个专科专业，在校生817人；现有教职工39人，其中教授1人，副教授6人，硕士及以上教师32人，海外留学经历教师8人，双师型教师8人，行业背景教师3人，是一支政治素质高、业务能力强、双师双能型的教师队伍。
经济管理学院育人环境优，实训设施设备一流，教学理念先进，学生管理规范，先后获得云南省餐饮业优秀人才培养基地奖、云南省高等学校教学质量与教学改革工程项目立项建设奖、先进基层党组织等荣誉。现有云南省餐饮人才培养基地1个，云南省旅游与服务贸易专业群酒店与餐饮技能大师工作室1个，酒店与餐饮实验实训基地2个，各类实训室14个，总面积2446.9平方米，设备总价值671余万元;学院全面落实立德树人根本任务，以应用型人才培养为目标，与洲际集团、万豪集团、海南三亚鹿回头国宾馆、中国全聚德(集团)股份有限公司、中国银行、昆明海埂花园酒店、普洱开元梅子湖温泉酒店和中科院西双版纳热带植物园等30余家企业合作，通过产教融合、校企合作大力推进“双主体、模块化”和现代学徒制人才培养模式改革，坚持走“产、学、研、用”相结合的改革发展之路，努力为地方经济与社会发展服务。
专业简介
本科专业：
一、酒店管理（文理兼招）（招生50人，专业代码：120902）
（学费4000元／生•年）
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，具有高度的社会责任感，良好的科学文化素养，具有较强的服务意识和管理能力，富有国际视野和创新创业精神，掌握现代酒店管理基础理论、专门知识和专业技能，能够在国内外酒店、餐馆、政府和企事业单位接待服务部门等相关领域，从事住宿业、餐饮业、旅游业等服务行业相关的经营、管理、策划、规划、咨询、培训、教育等工作的高素质应用型人才。
专业核心课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店房务管理、酒店餐饮管理等。
修业年限与授予学位：标准学制4年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格，并符合学位授予条件者可颁发学士学位证书。
就业方向：国内外酒店、餐饮企业、政府和企事业单位接待服务部门等相关领域，从事住宿业、餐饮业、旅游业等服务行业相关的经营、管理、策划、规划、咨询、培训、教育等工作。
就业率：2020年98%。
二、烹饪与营养教育（文理兼招）（招生50人，专业代码：082708T）
（学费4500元／生•年）
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，弘扬工匠精神，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养，较强的创新能力、创业意识。掌握食品科学与工程基础理论、熟练的烹饪工艺实践技艺，具备相应的餐饮管理、公共营养与卫生、烹饪教学与科研等知识与能力，能够在食品、餐饮等相关行业企业、旅游接待部门、机关事业单位后勤服务部门、各类职业院校等相关领域从事餐饮技术与管理、教学与科研（含技术开发与推广）等工作的高素质应用型人才。
专业核心课程：中国烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻与冷拼、烹饪营养学、食品卫生与安全、现代厨政管理、烹饪英语等。
修业年限与授予学位：标准学制4年；修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格，并符合学位授予条件者可颁发学士学位证书。
就业方向：能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事技术与管理工作，在大中专院校从事烹饪类专业教学工作，在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作，以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。
就业率：该专业2017年获准招生，首批毕业生将于2021年7月毕业。
三、会计学（文理兼招）（招生50人，专业代码：110203）
（学费4000元／生•年）
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养和诚信品质，掌握经济、管理、法律和会计学等方面的知识和能力，能够在工商企业、金融企业、中介机构、政府机构、事业单位等相关领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作的高素质应用型人才。
专业核心课程：基础会计、中级财务会计、高级财务会计、管理会计、审计学、财务管理、成本会计、会计信息系统、会计职业道德、税法等。
修业年限与授予学位：标准学制为4年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格，并符合学位授予条件者可颁发学士学位证书。
就业方向：
1.政府机构、事业单位等公共管理领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
2.工商企业、金融企业等相关金融领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
3.中央企业、国营企业、民营企业等企业从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
就业率：该专业2019年获准招生，首批毕业生将于2023年7月毕业。
专科专业：
一、酒店管理与数字化运营（文理兼招） （招生100人，专业代码：540106）
（学费3600元／生•年）
培养目标：本专业将“立德树人”作为人才培养根本任务，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。以“应用型、创业型、创新型”为宗旨，培养具有良好的职业道德和敬业精神，具有创新意识、创造能力，能够充分利用云南区位优势，面向省内外以及南亚、东南亚地区，为酒店、俱乐部、餐馆等旅游接待服务业单位和政府管理部门从事相关管理工作的专业人才。
专业核心课程：酒店管理概论、酒店前厅及客房运行与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、酒店信息化管理、新媒体运用、OTA运营、酒店电子商务等。
修业年限与授予学位： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：云南省内外以及南亚、东南亚地区的酒店、餐饮企业、政府和企事业单位接待服务部门等相关领域，从事住宿业、餐饮业、旅游业等服务行业相关的服务和基层管理工作。
就业率：2015年97.06%，2016年100%，2017年93.1%，2018年100%，2019年100%，2020年100%。
二、烹饪工艺与营养（文理兼招）（招生60人，专业代码：540202）
（学费3600元／生•年）
培养目标：本专业将“立德树人”为作为人才培养的根本任务，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。培养符合社会和经济发展需要、具有扎实良好的文化基础知识、掌握学科相关的专业知识和专业技能，具有现代烹饪理念、娴熟的烹饪技能、菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理相关工作，富有有创业精神并能为地方经济和社会发展服务的高素质技能型可持续发展人才。
专业核心课程：中餐烹饪概论、烹饪营养学、食品雕刻与冷拼、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训等。
修业年限与授予学位： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事技术工作，在中专职业院校从事烹饪类专业教学工作，在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养配餐工作，以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。
就业率：2018年100%，2019年93.88%，2020年95%。
三、旅游管理（文理兼招）（招生60人，专业代码：540101）
（学费3600元／生/年）
培养目标：本专业培养以立德树人为根本，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。面向产业需要，以理论教育的先进性和产业实践的创新性，培养出符合现代旅游业及其相关产业需要的，具有扎实的理论基础、一定的职业素养和人文精神，具备一定的管理意识、实践应用能力和创新能力，立足本土，面向国际，能够在旅游企事业单位及旅游相关行业从事经营与管理、景区讲解、咨询培训等工作的应用型、复合型、创新型人才。
专业核心课程：导游业务、旅游政策与法规、全国导游基础、地方导游基础知识、现场导游、旅游资源开发与规划、旅游市场营销等。
专业性质与修业年限： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：在旅行社从事导游、领队工作，在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理、服务工作。
就业率：该专业2012获准招生，2020年毕业生年终就业率为96.83%。2015年95.45%，2016年100%，2017年96.43%，2018年91.67%，2019年100%。
四、大数据与财务管理（文理兼招）（招生120人，专业代码：530301）
（学费3600元／生•年）
培养目标：本专业将“立德树人”作为人才培养的根本任务，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。本专业培养具备经济、财务、管理、法律、金融等方面的知识和能力，能在工商企业、会计师事务所、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、理财管理，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的“应用型、创业型、创新型”专门人才。
专业核心课程：基础会计、经济法、财务会计、财务管理、管理会计、税法、审计等。
修业年限与授予学位： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：
1.工商企业、金融企业、中介机构、政府机构、事业单位等相关领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
2.在企事业单位、金融证券机构、财务咨询机构从事财务管理、投资与融资管理与运作、财务咨询等工作。
就业率：该专业2017年获准招生，2020年首届毕业生年终就业率为97.8%。
五、大数据与会计（文理兼招）（招生120人，专业代码：530302）
（学费3600元／生•年）
培养目标：本专业将“立德树人”作为人才培养的根本任务，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。面向普洱市及周边地区，培养具有良好的综合素质，掌握现代会计准则，熟悉企业会计核算、财务管理、审计监督的一般程序和基本理论，具备财会岗位群的操作知识、能力、素质，熟悉典型的数据分析工具和技巧，具备一定的财务数据分析能力，并能运用计算机处理会计业务的有职业生涯发展基础高素质技能型人才。
专业核心课程：基础会计、财务管理、中级财务会计I、中级财务会计Ⅱ、成本会计、税法、审计学等。
修业年限与授予学位： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：
1.政府机构、事业单位等公共管理领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
2.工商企业、金融企业等相关金融领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
3.中央企业、国营企业、民营企业等企业从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。
就业率：该专业2017年获准招生，2020年首届毕业生年终就业率为96.3%。
六、餐饮智能管理（文理兼招）（招生40人，专业代码：540201）
（学费3600元／生•年）
培养目标：本专业将“立德树人”作为人才培养的根本任务，旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业建设者和接班人。依据地方社会和经济发展需要培养具有餐饮智能管理能力的同时掌握服务专业基础理论知识、专业知识，并拥有较强的业务技能和综合职业素质，能够从事现代餐饮业和酒店智能服务管理工作并具备第一线工作能力的高技能应用型人才。
专业核心课程：餐饮概论、餐饮食品安全、餐饮成本核算与控制、餐饮服务实训、餐饮市场营销、餐饮企业流程管理等。
修业年限与授予学位： 标准学制3年，修满专业人才培养方案规定的学分，符合学校规定的条件和要求，取得毕业资格。
就业方向：
1. 在酒店、餐饮、食品加工等企业从事餐饮相关管理工作。
2. 在旅游、餐饮和相关培训机构从事管理、服务、操作和教学工作。
3. 在国内外知名品牌五星级酒店餐厅、社会中高档餐饮企业从事餐饮服务和一线管理等工作。
就业率：该专业2015获准招生，2020年毕业生年终就业率为96.88%。2018年100%，2019年100%。
