学院简介

普洱学院经济管理学院组建于2014年5月，是学校转型发展试点学院，下设经济系、管理系，现有酒店管理、烹饪与营养教育、会计学3个本科专业和酒店管理、旅游管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、会计、财务管理6个专科专业，在校生943人；现有教职工中副教授及以上职称教师占16.7%，硕士及以上学历教师占83.3%，具有海外留学经历教师占26.7%，双师型教师占26.7%，行业背景教师占7%，是一支政治素质高、业务能力强、双师双能型的教师队伍。

经济管理学院育人环境优雅，实训设施一流，教学理念先进，学生管理规范，先后获得云南省餐饮业优秀人才培养基地、云南省高等学校教学质量与教学改革工程项目立项建设奖、2015年度教学管理一等奖、先进基层党组织等荣誉。现有云南省餐饮人才培养基地1个，云南省旅游与服务贸易专业群酒店与餐饮技能大师工作室1个，酒店与餐饮实验实训基地2个，各类实训室14个，总面积2446.9平方米，设备总价值671余万元；学院全面落实立德树人根本任务，以应用型人才培养为目标，与中国全聚德(集团)股份有限公司、洲际集团、万豪集团、海南三亚鹿回头国宾馆、昆明海埂花园酒店、中国银行、普洱开元梅子湖温泉酒店和中科院西双版纳热带植物园等20余家企业合作，通过产教融合、校企合作大力推进“双主体、模块化”和现代学徒制人才培养模式改革，坚持走“产、学、研、用”相结合的改革发展之路，努力为地方经济与社会发展服务。

专业简介

本科专业：

一、酒店管理（文理兼招）（专业代码：120902）

（招生40人，学费4000元／生·年）

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，具有高度的社会责任感，良好的科学文化素养，具有较强的服务意识和管理能力，富有国际视野和创新创业精神，掌握现代酒店管理基础理论、专门知识和专业技能，能够在国内外酒店、餐馆、政府和企事业单位接待服务部门等相关领域，从事住宿业、餐饮业、旅游业等服务行业相关的经营、管理、策划、规划、咨询、培训、教育等工作的高素质应用型人才。

专业核心课程：管理学原理、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店电子商务、旅游投资与管理等。

修业年限与授予学位：标准学制4年；学生应至少修满150学分方可毕业；符合学位授予条件者可授予管理学学士学位。

就业方向：以国内外知名五星级品牌酒店(如洲际酒店集团，万豪酒店集团)为主要就业方向，能在国内外酒店、餐饮企业、政府和企事业单位接待服务部门工作。

就业率：2016年获准招生，首批毕业生将于2020年7月毕业。

二、烹饪与营养教育（文理兼招）（专业代码：082708T）

（招生40人，学费4500元／生·年）

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，弘扬工匠精神，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养，较强的创新能力、创业意识。掌握食品科学与工程基础理论、熟练的烹饪工艺实践技艺，具备相应的餐饮管理、公共营养与卫生、烹饪教学与科研等知识与能力，能够在食品、餐饮等相关行业企业、旅游接待部门、机关事业单位后勤服务部门、各类职业院校等相关领域从事餐饮技术与管理、教学与科研（含技术开发与推广）等工作的高素质应用型人才。

专业核心课程：中国烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻与冷拼、烹饪营养学、食品卫生与安全、现代厨政管理、烹饪英语。

修业年限与授予学位：标准学制4年；学生应至少修满150学分方可毕业；符合学位授予条件者可授予工学学士学位。

就业方向：国内外知名品牌五星级酒店、餐饮集团行政技术与管理和各类职业院校等相关领域从事餐饮技术与管理、教学与科研（含技术开发与推广）等工作。

就业率：2017年获准招生，首批毕业生将于2021年7月毕业。

三、会计学（文理兼招）（专业代码：110203）

（招生50人，学费4000元／生·年）

培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，践行社会主义核心价值观，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养和诚信品质，掌握经济、管理、法律和会计学等方面的知识和能力，能够在工商企业、金融企业、中介机构、政府机构、事业单位等相关领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作的高素质应用型人才。

专业核心课程：基础会计、中级财务会计、高级财务会计、管理会计、审计学、财务管理、成本会计、会计信息系统、会计职业道德、税法等。

修业年限与授予学位：标准学制为4年，毕业基本学分为150学分。毕业生符合《中华人民共和国学位授予条例》和《普洱学院授予学士学位工作暂行条例》的相关规定者，授予管理学学士学位，颁发学位证书。

就业方向：工商企业、金融企业、中介机构、政府机构、事业单位等相关领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。

就业率：2019年获准招生，首批毕业生将于2023年7月毕业。

专科专业：

一、酒店管理（文理兼招）（专业代码：640105）

（招生40人，学费3600元／生·年）

培养目标：以“应用型、创业型、创新型”为宗旨，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握酒店管理专业理论知识和技能技巧，具备一定管理能力和服务素养，能适应现代旅游酒店业发展的服务及管理的应用型人才。

专业核心课程：酒店管理概论、酒店前厅运行与管理、酒店客房运行与管理、酒店餐饮运行与管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理

修业年限与授予学位：专科，标准学制为3年，毕业基本学分为110学分。

就业方向：旅游行政管理部门、旅游事业单位以及国内已经运营的知名五星级酒店品牌，如洲际酒店及度假村、希尔顿酒店及度假村、喜达屋酒店及度假村等。

就业率：该专业2011获准招生，2019年毕业生年终就业率为100%。

二、烹调工艺与营养（文理兼招）（专业代码：640202）

（招生45人，学费3600元／生·年）

培养目标：培养适应社会和经济发展需要，具有扎实良好的文化基础知识和专业知识，具有现代烹饪理念、娴熟的烹饪技能和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，且具有创业精神的德、智、体、美全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

专业核心课程：烹饪营养学、食品雕刻与冷拼、酒水鉴赏与调制、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训。

专业性质与修业年限：专科，标准学制为3年，毕业基本学分为110学分。

就业方向：在国内外知名品牌五星级酒店餐厅、社会中高档餐饮企业从事餐饮服务和一线管理等工作。

就业率：该专业2015获准招生，2019年毕业生年终就业率为100%。

三、会计（文理兼招）（专业代码：630302）

（招生60人，学费3600元／生·年）

培养目标：本专业培养具有良好的综合素质，掌握现代会计准则，熟悉企业会计核算、财务管理、审计监督的一般程序和基本理论，具备财会岗位群的操作知识、能力、素质，并能运用计算机处理会计业务的有职业生涯发展基础高素质技能型人才。

专业核心课程：基础会计、初级会计实务、财务管理、中级财务会计I、中级财务会计Ⅱ、成本会计、税法、管理会计、审计学。

修业年限与授予学位：学分制。专科，标准学制为3年，毕业基本学分为110学分。

就业方向：工商企业、金融企业、中介机构、政府机构、事业单位等相关领域从事出纳、会计、审计、财务管理等工作。

就业率：该专业2017年获准招生，首批毕业生将于2020年7月毕业。